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很多人都爱泡菜的脆嫩爽口，31岁的章女士（化名）却不得不远离这一口。

2个月前，章女士所居住小区附近开了一家韩国料理店，便和家人去尝鲜，吃了不少泡菜。但两个多小时后，章女士感到从未有过的难受：眼前的事物会变形，然后是剧烈头痛、恶心、呕吐，与此同时，章女士看到亮光、听到吵闹声音，就会变得特别烦躁不安。在昏暗的房间睡上一觉，她的一些症状才会好转。 “当时想想近段工作太疲劳，身体受不了。”但此后，章女士又两次品尝泡菜，均出现了这种情况，同行的人也没有类似症状，所以章女士果断去了医院。

在浙江省人民医院神经内科头痛门诊，主任助理、副主任医师林高平接诊了章女士，经过详细的病史询问和体格检查，并完善了头颅磁共振和脑电图检查，排除其他疾病后，林高平认为，章女士所患是有先兆的偏头痛，吃泡菜是偏头痛的诱发因素。林高平主任嘱咐章女士，明智做法是以后尽量不要吃泡菜，并开了预防头痛的药。

林高平在门诊

林高平解释，泡菜中含有大量的酪胺，酪胺的分解代谢需要单胺氧化酶参与。有的人身上单胺氧化酶较少，酪胺就会在体内堆积，促进去甲肾上腺素释放。去甲肾上腺素有很强的血管收缩作用，导致后枕部血管收缩，出现脑功能障碍，引起视物变形和头痛。章女士食后出现严重不适就属于这种情况。

该院神经内科主任耿昱教授介绍，偏头痛发作前常常存在诱因，最常见的是劳累、睡眠不足、饮食因素和环境因素等。对偏头痛的发作病因有了一定了解后，在日常生活中就可以做好预防。比如保持健康的饮食习惯，少饮酒，少吃烟熏油炸以及烧烤类的食物。此外，像章女士这样一旦被认为体内单胺氧化酶较少者，对富含酪胺等食物，如泡菜等尽量少吃或不吃为宜；保持良好的情绪状态，生活中应注意学会调节自己的情绪状态；保证充足的睡眠，避免过度疲劳，不要在深夜玩手机、刷视频，养成良好的睡眠习惯；保持规律的锻炼，提高身体的抵抗力。一旦出现明显偏头痛，应上医院明确病因，对症施治。